초콜릿 코팅기는 어떻게 작동하나요?

초콜릿 코팅을 사용하면 초콜릿으로 코팅된 스낵을 처음부터 끝까지 더 쉽고 효과적으로 만들 수 있습니다. 이 기계는 완벽한 디저트를 얻을 수 있도록 단계별로 작동합니다. 방법은 다음과 같습니다. 초콜릿 생산 라인 기계 장비 초콜릿 코팅 작업:

템퍼링 : 먼저, 초콜릿을 템퍼링 장치에서 먼저 템퍼링해야 합니다. 이렇게 하면 초콜릿이 다양한 음식에 쉽게 바르기 쉬운 부드러운 액체로 변하는 데 도움이 됩니다.

사전 코팅 : 다음으로, 코팅 라인을 통해 조각을 잡아당기는 와이어 랙에 캔디나 함유물을 넣습니다.

냉각 : 함유물이 코터쪽으로 이동하다가 급속 냉각 시스템에 멈춰서 바닥 전 단계부터 초콜릿을 굳혀줍니다.

코팅 : 와이어 랙은 이제 코팅 기계를 통과하고 각 초콜릿 바를 덮는 폭포를 통과합니다. 폭포로 이동하기 전에 여분의 초콜릿이 전선에서 떨어집니다.

고르게 퍼지다 : 셰이커는 그릴을 흔들어 초콜릿이 각 조각에 고르게 퍼지도록 합니다.

세부 : 와이어프레임이 디테일을 관통합니다. 기계의 이 부분은 코팅 기계로 인해 사탕 조각이 생성되었을 수 있는 "꼬리"를 제거합니다.

유약 : 마지막으로, 초콜릿 덩어리는 초콜릿을 응고시키고 최종 제품에 광택을 생성하는 특정 공기 흐름 시스템을 갖춘 냉각 채널로 들어갑니다.