초콜릿 생산 라인 기계 장비 정제 기계의 소개 및 이점

정련기 소개 및 장점 초콜릿 생산 라인 기계 장비

제과업체가 작동하는 동안 콘칭 시간을 연장하면 어떤 이점이 있나요?

여기에는 다음이 포함됩니다.

지방에 적합한 고체 분산을 제공합니다.

또한, 초콜릿 제품의 맛과 식감을 향상시켜 줍니다.

모든 고형물이 코코아 버터로 덮여 있는지 확인합니다.

또한 유해한 휘발성 냄새와 맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.

초콜릿의 과도한 수분을 제거합니다.

하나의 기계에서 정제와 정제를 모두 할 수 있는 초콜릿 가공 기계가 있나요?

콘칭과 정제는 별도의 장비에서 두 가지 별도 공정으로 수행될 수 있습니다. 또한 정제와 정제를 결합할 수도 있습니다.

여기에는 입자를 분쇄하는 기계에서 코팅 혼합물을 처리하는 작업이 포함됩니다. 그런 다음 정제 온도에서 몇 시간 동안 코팅을 혼합합니다.

예를 들어, 볼밀은 코팅 혼합물을 저어줌으로써 입자 크기를 줄입니다.

이는 세라믹 또는 금속 볼과 리파이너-리파이너 조합을 사용하여 달성됩니다.

이 조합에는 입자를 분쇄하기 위해 외부 드럼 벽에 판금이 있는 융기형 드럼과 또 다른 회전 드럼이 있습니다.